Święto Słodkich Ravioli S. Apollonia (Włochy)
W
Lombardii z okazji tradycyjnego święta św. Apolonii, męczennicy,
opiekunki dentystów, 9 lutego w Viganò przyrządza się słodkie ravioli,
nadziewane ciasteczkami amaretti, kakao, cytryną, ciastkami i mlekiem,
smażone i posypywane waniliowym cukrem pudrem.
W
wielu regionach Włoch pod pojęciem ravioli, oprócz klasycznego makaronu
nadziewanego stosowanego jako pierwsze danie, rozumie się także słodkie
produkty przygotowane w taki sam sposób jak makaron nadziewany. Nadzieniem jest często ricotta, dżem lub przecier owocowy. Smażenie jest najczęściej stosowaną techniką gotowania lub pieczenia.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz