Święto Węgorza Comacchio (Włochy)
Gatunkiem o największym znaczeniu kulturowym i hodowanym jest węgorz (Anguilla anguilla), który w Comacchio* jest sprzedawany w postaci świeżej, marynowanej lub solonej. Węgorze rodzą się w Morzu Sargassowym i stąd migrują do Europy przez Ocean Atlantycki, gdzie pozostają przez około dziesięć lat, a następnie wracają.
*Dolina Comacchio to rozległe chronione tereny podmokłe położone w regionie Emilia-Romania, między prowincjami Rawenna i Ferrara, na południe od delty Padu i na północ od Riwiery Romagna, stanowiące jeden z największych terenów podmokłych we Włoszech.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz