Dzień Wielkopostnych Słodyczy (Włochy)
23 lutego to narodowy dzień wielkopostnych słodyczy, typowych genueńskich słodyczy wielkanocnych. Receptura wielkopostnych deserów Tagliafico jest tradycyjna i łączy wyśmienity smak z eleganckim i delikatnym wyglądem. Przygotowujemy je na bazie miękkiej pasty migdałowej aromatyzowanej wodą pomarańczową, którą następnie wypełniamy pistacjową lub czekoladową pastą cukrową lub dżemem morelowym. Dlaczego 23 lutego jest Wielkopostnym Świętem Słodyczy? W ostatnim tygodniu lutego w całych Włoszech kończy się karnawał. Czas zostawić za sobą gry i żarty i wejść w Wielki Post, czterdziestodniowy okres, który kończy się Wielkanocą Zmartwychwstania Pańskiego.
Początek Wielkiego Postu nie przypada na określony dzień w roku, taki jak Boże Narodzenie czy Święto Trzech Króli. Ale aby uczcić desery, które je się w ostatnich tygodniach, dla uproszczenia wybrano datę 23 lutego. Genueńskie ciasta wielkopostne to z pewnością najbardziej charakterystyczne i znane wielkanocne słodkości, prawdziwa duma liguryjskich wypieków. Ale inne regiony również mają produkty dedykowane tej rocznicy, które z czasem rozprzestrzeniły się po całych Włoszech.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz