Dzień Smalcu (Włochy)
Smalec jest tłuszczem zwierzęcym wykorzystywanym w kuchni do przyrządzania potraw. Sprawdza się zarówno na surowo, jak również gotowany, pieczony, smażony. Doskonały przetopiony, podawany jako smarowidło lub pokrojony w cieniutkie plasterki. Smalec jest produktem procesu aromatyzowania, solenia i dojrzewania warstwy tłuszczu znajdującej się tuż pod skórą świni, zwłaszcza na szyi, grzbiecie i bokach.
smalec
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz