Ostatki

 Dzień Faworków i Róż Karnawałowych

Dzień Śledzika – Dzień Tłustych Potraw

Ostatki, także: zapusty, mięsopust, po śląsku kozelek, w Wielkopolsce podkoziołek, również zwane w Polsce pod nazwą „śledzik”. Ostatnie dni karnawału zaczynają się w tłusty czwartek, a kończą się zawsze we wtorek. Następny dzień – Środa Popielcowa – oznacza początek Wielkiego Postu i oczekiwania na Wielkanoc. Obydwa święta są świętami ruchomymi. W ostatki urządza się ostatnie huczne zabawy, bale przed nadchodzącym okresem wstrzemięźliwości. Ostatki na Kaszubach nazywano śledzikiem. Prawdopodobnie dlatego, że śledź był jedną z prostszych, kaszubskich potraw i tym samym pasował do nadchodzących dni postu.

W dawnej Polsce w trakcie ostatków spożywano tłuste potrawy, jadano suto, smażono chrust czyli faworki. Praktykowane były również huczne bale, tańce i przebierańce, które stanowiły element dawnych wierzeń. Ważnym wydarzeniem były również kuligi, w których udział brali mieszkańcy wsi i miasteczek. W kolorowym korowodzie, nie brakowało muzyki, jedzenia i alkoholu.

Tradycje związane z ostatkami są znane nie tylko w Polsce. W wielu krajach na świecie w ostatni dzień karnawału obchodzony jest Mardi Gras, czyli „tłusty wtorek”. W ostatnim dniu karnawału mieszkańcy m.in. Wielkiej Brytanii, Stanów Zjednoczonych czy Australii, objadają się naleśnikami, w wielu miastach odbywają się także uliczne pochody. Największy bal karnawałowy odbywa się w Rio de Janeiro. Przez pięć dni, tysiące uczestników bawi się na ulicach miasta. W Wenecji miasto wypełnia się postaciami ubranymi w fantastyczne stroje, a przebierańcy mają zakryte maskami twarze.

>