Dzień Potrawy Jednogarnkowej
Dania jednogarnkowe to powszechnie znane określenie na przygotowanie posiłku w jednym garnku. Do tej definicji pasuje wiele potraw: bigos, gulasz, kaszotto, leczo, chili con carne, zupy. Na całym świecie ta forma przygotowania posiłku jest bardzo powszechna.
W kuchniach narodowych i regionalnych, szczególnie w krajach bałkańskich potrawy te są na ogół pochodzenia wiejskiego lub pasterskiego. Początkowo były przygotowywane w zawieszonym nad ogniskiem kociołku (węgierski gulasz, bułgarska kawyrma, bałkański giuwecz) i przyprawiane dziko rosnącymi ziołami. Stanowiąc najczęściej jedyny posiłek w ciągu dnia.
Eintopf (wymawiane ajntopf co oznacza dosłownie „jeden garnek”) to danie jednogarnkowe serwowane w Niemczech. To solidny posiłek przygotowany w jednym garnku, zastępujący cały obiad.
Węgry słyną z rozmaitych gulaszy. Gulasz to połączenie stałych składników żywności, które zostały ugotowane w płynie i podane w powstałym sosie. Składniki mogą obejmować dowolną kombinację warzyw i mogą obejmować mięso, zwłaszcza twardsze mięsa odpowiednie do powolnego gotowania, takie jak wołowina, wieprzowina, dziczyzna, królik, jagnięcina, drób, kiełbasy i owoce morza.
Casserole to przykład dania jednogarnkowego, które przyrządza się w piekarniku. Najczęściej zapiekankę tego typu przygotowuje się poprzez mieszanie ze sobą warzyw, mięsa, makaronu, sera i sosu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz