Dzień Marcepana
Marcepan to słodka masa cukiernicza utworzona głównie z prażonych i zmielonych migdałów i cukru z dodatkiem olejku migdałowego. Pod wpływem ciepła (wystarczy ogrzanie w dłoni) masa staje się plastyczna, dlatego bywa używana do wyrobu ozdobnych, skomplikowanych kształtów.
Marcepan jest łatwy do kształtowania i barwienia. W handlu znajdziemy wiele figurek zwierząt, kwiatów, warzyw i owoców z marcepanu. Marcepan jest wykorzystywany w cukiernictwie, do ozdabiania tortów. Jest stosowany w czekoladowych cukierkach i deserach.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz