Dzień Cavatelli (Włochy)
Cavatelli
lub „cavatielle” w dialekcie Molise, to ręcznie robiony makaron z
semoliny z pszenicy durum, które stanowią główne danie kuchni Molise. Produkowane
są z mieszanki semoliny, ciepłej wody i szczypty soli, a nazwa opisuje
ich wydrążony kształt przeznaczony do zbierania sosu i przypraw.
Cavatelli po włosku „małe wgłębienia” to
małe muszle makaronowe powszechnie gotowane z czosnkiem i brokułami lub
owocami morza lub po prostu z sosem pomidorowym.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz