Dzień Mortadeli Bolońskiej (Włochy)
Mortadella Bologna to gotowana kiełbasa wyprodukowana wyłącznie z czystego mięsa wieprzowego, cylindryczna lub owalna, o różowej barwie i intensywnym, lekko pikantnym aromacie. Zwykle nazywana po prostu „mortadelą”. Nazwę „Mortadella Bologna” przyjęto w lipcu 1998 r. w celu identyfikacji preparatu uznanego za chronione oznaczenie geograficzne na poziomie europejskim i odróżnienia go od innych produktów mortadeli. Pochodzenie nazwy „mortadela” jest przedmiotem dyskusji. Jedna z teorii wywodzi nazwę od łacińskiego terminu mortarium (moździerz), narzędzia tradycyjnie używanego do mielenia przypraw.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz