National Spaghetti Day (USA) – Dzień Spaghetti
Spaghetti, to najbardziej znany i lubiany makaron. Długi (do około 80 cm), prosty, cienki makaron. Produkuje się go z mąki pszenicznej, mąki durum. Makaron bez łamania gotuje się w osolonej wodzie. Ugotowany, gorący, podaje się z różnymi sosami. Spaghetti powinno być al dente, czyli lekko twarde.
Najbardziej znane sosy do spaghetti:
Bolognese – pochodzi z Bolonii. Sos z mielonego mięsa, boczku i kiełbasy, warzyw, pomidorów i oliwy. Olbrzymia popularność tego sosu przyniosła dziesiątki jego wariacji. Czasami pojawiają się w nim dodatki m.in. z czerwonego wina, szczypta cynamonu czy też świeżo zmielony goździk.
Carbonara – popularne danie wśród włoskich górników. Spaghetti carbonara zostało prawdopodobnie wymyślone przez alianckich żołnierzy podczas II wojny światowej, którzy połączyli włoski makaron z boczkiem, parmezanem i oliwą.
Aglio Olio e Peperoncino – najprostszy z sosów, a jednocześnie najsmaczniejszy. Połączenie dobrej oliwy, czosnku i ostrej papryczki, peperoncino.
Arrabbiata – ostry sos składający się z oliwy, posiekanego czosnku, czerwonej papryczki chili i pokrojonych pomidorów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz