Dzień Bitej Śmietany
Bita śmietana, często słodzona i aromatyzowana, była bardzo popularna w XVI wieku. Wspominają o niej przepisy pochodzące z różnych regionów: z Włoch, Anglii i Francji.
Pierwsze wzmianki o bitej śmietanie pochodzą 1545 roku i wówczas po raz pierwszy pojawiała się nazwa „snow cream”, czyli śnieżny krem.
Francuzi uważają, że to kucharz-cukiernik Francois Vatel, na balu wydanym przez Ludwika XIV w 1671 r., przygotował deser z bitej śmietany. Vatel był znany z organizowania wspaniałych przyjęć, pełnych przepychu i wspaniałego jedzenia.
Kto tak naprawdę wpadł pierwszy na pomysł ubicia śmietany jest nam obojętne. Ważne, że w dniu dzisiejszym możemy cieszyć się z tak doskonałego deseru.
A bita śmietana, to nic innego jak mocno napowietrzona śmietana, zawierająca powyżej 30% tłuszczu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz