Dzień Ciasta Anioła / Dzień Ciasta Anielskiego
Ciasto Angel Food Cake, lub Angel Cake, to rodzaj biszkoptu wykonanego z białek jaj, mąki i cukru. Różni się od innych ciast, ponieważ nie zawiera masła. Jego napowietrzona konsystencja pochodzi z ubitego białka jaja. Ciasto Angel Food Cake pochodzi ze Stanów Zjednoczonych i stało się popularne pod koniec XIX wieku. Zyskało swoją unikalną reputację wraz ze swoją nazwą ze względu na lekką i puszystą konsystencję oraz biały kolor.
Angel Food Cake to białe ciasto biszkoptowe wykonane wyłącznie z ubitych na sztywno białek jaj (żółtka nadałyby mu żółtą barwę i uniemożliwiłyby usztywnienie białek) i bez masła. Pierwszy przepis na białe ciasto biszkoptowe znalazło się w książce kucharskiej Lettice Bryan „The Kentucky Housewife” z 1839 r.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz